【2026年1月】今月の韓国料理レッスン・メニューのご案内｜世田谷・尾山台の韓国料理教室はんさん

今月のレッスンメニュー（2026年1月）

 

1月のメニュー

Aクラスメニュー

牛肉とワカメのスープ（ミヨックッ）

　韓国でワカメスープはお産の後とお誕生日に欠かせない食べ物です。魚や貝類を入れる地域もありますがソウルは牛肉が定番です。

日本の焼肉屋で出るワカメスープとは違う韓国本場のミヨックッを作ります。

 

ゼユックボクム（豚肉のピリ辛炒め）

　豚肉を野菜とピリ辛く炒めるゼユックボクムは韓国人なら誰でも好きなおかずです。昔はコチュジャンなどで味をつけておいて

炒めたのですが今回は最近流行ってる炒めながら味をつける方式で作ります。辛さも控えめなので辛いもの苦手な方も美味しく

召し上がれます。

 

ドトリムックの和えもの

　どんぐりの粉で作るドトリ(どんぐり）ムック。（ムックはイメージ的にごんにゃく？）野菜とヤンニョムカンジャンで甘辛く和えます。マッコリとも相性がよく昔から人気のおつまみです。

 

オムック炒め

　オムックは韓国のさつま揚げのことです。韓国の”国民おかず”とも呼ばれるオムック炒め。韓国のオムックは炒めたり煮たり調理して食べるのが普通です。今回は醤油で甘辛く炒めます。

 

 

Bクラスメニュー

・具たくさん２種のキンパ

＊基本のキンパともう１種類のキンパ（ピリ辛オムックキンパまたは

　キムチチーズキンパ）を作ります。自分で巻いたキンパ２本を持って帰ります

　のでそのための容器を持参してください。

＊申し込む方が２人以上ならない場合、レッスン日変更のお願い又はレッスンの

　キャンセルがある場合がありますのでご了承くださいませ。

 

 

Cクラスメニュー

牡蠣のスープ

カキは海のミルクとも言われるほど栄養満点の食材です。かきジョン、かきフライなど油との相性もいいですがたまには油ゼロの暖かいスープにして食べるのもいいでしょう。この時期に美味しい大根と牡蠣で作る冬の保養食です。

 

シレギとキノコの炊き込みご飯

日本ではなかなか食べられない食材、シレギ。このまえ韓国マートに行ったらシレギがありましてびっくり！これでナムルも、スープも作りたいですがあまり欲張らずシンプル炊き込みご飯にします。

シレギはいったい何なのか？の話はクラスでゆっくり😆

 

さばとキムチの煮物

そろそろ旬の時期が終わりそうなのでサバの料理を一品作りましょう。

サバのキムチチム（煮物）、缶のサバでも、生のサバでもOKですが今回は

バリバリの生さばで作りたいです。が新年早々オ＊キ🤣のサバ仕入れ状態があまりよくないのが心配です。

生サバが良くない時は缶サバで作ります。

 

春菊デンジジャン（味噌）ナムル　味噌で和える春菊のナムルです。

 

 

 

 

 

 

 

 

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