【2026年2月】今月の韓国料理レッスン・メニューのご案内｜世田谷・尾山台の韓国料理教室はんさん

今月のレッスンメニュー（2026年2月）

Aクラス

トゥッペギプルコギ

昨年多くの方に好評だったメニューです。

普通のプルコギよりお汁が多めで野菜もだっぷり取れて嬉しいメニューです。甘辛いプルコギの汁にご飯を入れて食べるのが韓国流です。ご家庭で作るときはプルゴキ鍋にしても良いです。

 

ちょい辛コンナムル

韓国語で大豆もやしをコンナムルと言います。

栄養も豊富で値段も手ごろなコンナムルはスープやナムル、炊き込みごはんなど色々なレシピで韓国家庭の食卓に毎日のように登場します。今回はちょい辛味のナムルにしました。

 

蓮根の黒胡麻サラダ

蓮根自体の甘さとサックもっちとした食感、黒胡麻の香ばしさで箸が止まらなくなります。

はんさんのお店でも人気のバンチャン（おかず）です。

 

牡蠣のジョン

韓国では”海の牛肉”とも言われてる牡蠣。マートに牡蠣が並ぶ季節になったら粒があまり大きくないものを選んで牡蠣のジョンを作るのが私の楽しみです。みんなさんも是非作ってみてくださいね～。

 

Bクラス

牛肉コチュジャンチゲ

コチュジャンをベースにたっぷりの野菜を入れて作るチゲです。豚肉や肉なしでも作れますが私の実家では牛肉を入れて作ります。

コチュジャンで色が赤いですが見た目ほど辛くないので安心してください😁

 

ドングランテン（肉団子ジョン）

肉団子で作るジョンです。昔、法事の際、妹と１00～200個くらい作ってました。多めに作り冷凍して食べる時レンチンしてもOKです。

野菜もチャカリ？入りますので野菜嫌いなお子様にもおすすめ。

 

さっぱり大根ナムル

大根に酢を効かせてさっぱりしたナムルにします。

ジョンなど油気のあるものとも相性が良く、ビビンパの具にも使えます。

 

ごぼうカンジョン

少ない油でごぼうをしっかり揚げ、甘辛のソースに絡めたものです。作り立ても美味しいですが冷蔵庫に入っても美味しいです。

ソースは何種類かの味がありますがどんな味にするかまだ決めてないので教室当日の楽しみに！！

 

Cクラス

韓国は陰暦1月15日をジョンウォルデボルム（정월대보름)と言って、この日は

昔から食べてるお決まりの食べ物があります。Cクラスではその中で五穀飯と干しナムルを作ります。

五穀飯

 5種類の雑穀を入れて炊くご飯です。農耕社会だった昔はこのご飯を食べ場ながら

一年の豊作と家族のアンニョン（無事＝家内安全）を祈りました。

 

干しナムル

昔は９種類の干しナムルを食べました。（数が多い！）

日本で手に入れる干しナムルの中で2種類のナムルを作ります。

例えば、サツマイモの茎を干したものなど

 

パゲジャン

 

ネギと牛肉のスープです。辛くも辛くなくも作れますが今回は辛くない味にします。ネギの旬の季節、たっぷりのネギで作る

スープは保養食になります。

 

焼き海苔

みんなが好きな韓国のり、作り方はとても簡単ですが、焼いたばかりの海苔は最高に美味しいです。

 

コチュジャントッ

コチュジャンでしょうか？トッ（トク＝お餅）でしょうか？

なぞなぞの食べ物。

正体はCクラスの日に！🤣

 

2月もはんさんのみんな様が沢山笑える1ヶ月になるように！

私は皆様の美し笑顔を楽しみに感張ります！！

よろしくお願いいたします。

 

韓国料理教室

はんさん

 

 

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