今月のレッスンメニュー（2024年11月）
11月メニュー＆スケジュール
11月からのクラスはAとBの二つのクラスになります。
Aクラスはいわゆる初級クラスで、昨年11月からの一年分のメニューがまた始まります。
（＊受講したことがある方も再受講できます。）
BクラスはAクラスより手間や時間がかかる中級クラスです。
Aクラスで扱ったことがある調味料の説明や味見は無しでレッスンを進めていきますので
少なくても３回以上Aクラスを受講してからの参加をお願いいたします。
なお手間や時間がかかる分、その月のメニューによって受講料や品数が異なります。
基本のチケットをお持ちの場合が差額を払って頂きますのでご了承ください。
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5 Aクラス 12:30~15:00 |
6 Aクラス 11:30~14:00 |
7 Aクラス 11:30~14:00 |
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12 Bクラス 11:30~14:00 |
13 Bクラス 11:30~14:00 |
14 Bクラス 11:30~14:00 |
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Aクラスメニュー
・牛肉とほうれん草のデンジャンクッ(味噌汁）
・野菜たっぷりチャプチェ
・大根のピリ辛ナムル
・煮干しのコチュジャン炒め
＊牛肉とほうれん草の味噌汁(シグムチデンジャンクッ）
一口食べると牛肉の旨みをたっぷり吸ったとろとろしたほうれん草が最高です。
大きい鍋いっぱい作って置いても２日目、３日目がもっと美味しいからスープながらも作り置きも可能。我が家では娘の大好物です。
＊野菜たっぷりチャプチェ
野菜がほとんどなく麺ばかりのチャプチェはNO,NO!!
お肉を使わずにお野菜をたっぷり食べられるチャプチェを作ります。
最近は手軽く作れるチャプチェのレシピが流行ってますが元々チャプチェは手間がかかる料理です。今回のクラスでは昔のレシピで丁寧に作ります。が簡単に作れる
レシピも提供します。
＊大根のピリ辛ナムル
うちのキムチがなくなったとき手早く作ってキムチ代用品として食べてるナムルです。おかずがないときはこのナムルと目玉焼きだけでビビンパができます。お好みでお酢やごま油を入れても美味しいです。
＊煮干しのコチュジャン炒め
煮干しをコチュジャンで甘辛く炒めただけのシンプルなものですが、これがご飯にも、お酒にも合います。個人的にはしょっぱいものが食べたいときのちょっとしたおやつにもします。
Bクラスメニュー
韓国の代表的なおつまみを作ってみましょう！！
おつまみですけどもちろんご飯のおかずにもできます。
韓国の伝統酒、マッコリもを飲みやすくアレンジしたものも作りましょう！
韓国のおつまみ❶弾
・アンドンチムダッ（鶏肉と野菜の甘辛煮）
・豆腐キムチ
・パッジョン（ネギと海鮮のチヂミ）
・マッコリのカクテル
＊アンドンチムダッ
チムダッは鶏肉を野菜などと一緒に煮た料理の名前ですがアンドンと言う地域の市場のチムダッが全国的に有名になったこどからアンドンチムダッと呼ばれることになりました。一味唐辛子で辛く味付けるダッドリタンと違って醤油ベースで作ります。辛さは干し唐辛子で調整しますがクラス当日参加する方達の対辛さ力（？）を考慮してバランスをとりますね＾＾。
＊豆腐キムチ
豆腐キムチは韓国の人なら誰でも愛するメニューです。ダンパくな豆腐に美味しく炒めたキムチがベストマッチします。炭水化物がなく良質のタンパク質を豆腐から取れるので、軽めの献立にもおすすめです。
＊パジョン
この前のイカとニラのチヂミは食べやすく家庭用にアレンジしたものでした。
今回のパジョンは韓国の市場で売ってるようなビジュアルと作り方でいきます。
ネギと新鮮な海鮮で味も見栄えもgood!!これ一枚で韓国の居酒屋気持ちになります。
＊マッコリのカクテル
韓国のマッコリも今は全世界的に知られてます。その分みんなが飲みやすい用に
色々アレンジもされてます。韓国で流行ってるマッコリのカクテル。作って、味わってみましょう。
※ メニューは月替わりです。最新のクラス・スケジュール・空き状況はトップページからご確認ください。世田谷・尾山台で韓国の家庭料理を学べる韓国料理教室はんさんへ、ぜひお越しください。
