今月のレッスンメニュー（2026年4月）
Aクラス
＊豚肉のキムチチゲ
＊ゲランチム（韓国式茶碗蒸し）
＊ニラともやしのナムル
＊新玉ねぎときゅうりのピリ辛和え物
・豚肉のキムチチゲ
『チゲ』は今まで作った『クッ』よりお汁が少ない料理です。キムチチゲはデンジャンチゲと一緒に最も愛される韓国の汁料理です。ツナやスパム、さばなど色々な材料で作られますが今月は豚肉のキムチチゲです。食べるといつの間にご飯のお代わりが欲しくなる韓国本場のキムチチゲ、一緒に作りましょう！
・ゲランチム（韓国式茶碗蒸し）
韓国食党に行ったらよくでる韓国式茶碗蒸し（ゲランチム）。トッペギに入れ作り方を工夫するとトッペギから溢れそうになる様子から爆弾ゲランチムとも呼ばれます。辛い韓国料理を食べるとき相性抜群のゲランチム。味付けにある調味料を使うと旨味が増します！
・もやしとニラのナムル
韓国にコンナムル（大豆もやし）があれば日本ではもやしです！もやしを茹でて和えるだけで簡単に作れる一品です。
・新玉ねぎとキュウリのピリ辛和え
新玉ねぎの季節になりました！みずみずしく甘い新玉ねぎにピッタリの和えものです。ピリ辛くても新玉ねぎの甘さで病みつきになります。サンギョプサルやチヂミともよく合う一品です。個人的に今一番ハマってます＾＾。
Bクラス
春のキムチクラス
＊ねぎキムチ
＊ニラキムチ
＊水キムチ
＊ジャンチクッスーレシピ渡し、試食のみ
＊キムチ3種
春が旬の野菜で春のキムチを作ります。
ねぎやニラで作るキムチはまだ日本では馴染みがないかもすれませんが韓国では
凄く人気あるキムチです。作ってすぐ食べてもいいですがゆっくり熟成させ酸味が増した味は別格です。熟成すると乳酸菌も増し増し！！
水キムチはなんと言えばいいでしょうか。。。キムチの具である大根や白菜ももちろん美味しいですが韓国では水キムチの水！も飲みます。自然消化剤？的な感覚です。
＊ジャンチクッス
作ったキムチと一緒に食べる一品ならこのクッス（素麺）が一番。
ジャンチは宴（party）のことです。特にこの温めんのpartyは結婚式のことを言う場合が多いです。なぜでしょうか？その理由はクラスで話しますね～～😚
Cクラス
＊ブデチゲ
＊いいタコの和え物
＊蓮根ゆずサラダ
＊エホバくのチヂミ
＊ブデチゲ
ブデは部隊の意味です。戦後、アメリカ部隊近辺にある食堂が部隊から漏れる（？）ハムを利用して作ったのでブデ（部隊）チゲといった名前になりました。
はんさんで教える韓国料理としてはめずらしくハームやソーセージを使ってます。
（＊自家製ソーセージになるかも！！！）
誰でも食べられるマイルドな味でハムや野菜、そして旨味たっぷりのこの出汁が
ポイントになるます。正体がクラスで！😆
＊いいタコの和えもの
今ではチュクミという韓国の名前がもっと親しみあるかも知れません。
春が旬のいいタコ。ぷりぷりの食感がチャーミングポイントです。炒める調理方式が一般的ですが今回は茹でで和える料理にしようと思ってます。
しかし、生のいいタコが日本ではなかなか手に入らないので冷凍のいいタコでどこまで出来るかが問題です。試作を繰り返していますが状況によって当日に炒め物にメニュー変更する可能性があります。
＊蓮根ゆずサラダ
シャキシャキな蓮根をゆずの香りを加えてサラダ感覚で食べられる品です。
人気高かった黒胡麻レンコンサラダに負けないくらい美味しいです。
＊エホパくのチヂミ
熱を加えると甘くなる韓国のズッキーニ、エホバく。
その甘さがよく伝わるようにエホバくだけのチヂミを作ります。
※ メニュー・クラス内容は月替わりです。最新のクラス・スケジュール・空き状況はトップページからご確認ください。世田谷・尾山台で韓国の家庭料理を学べる韓国料理教室はんさんへ、ぜひお越しください。
